Bereiding

1. Vang de bodemresten op van de rodewijnflessen et de wittewijnflessen.
2. Vul een ijsbakje met de rode wijn en een ander met de witte wijn.
3. Zet de bakjes minstens 4 uur in de diepvries.
4. Gebruik de wittewijnblokjes voor het deglaceren van heldere kookmengsels zoals een risotto of een roomsaus. De rodewijnblokjes dienen eerder voor de donkere voorbereidingen zoals een saus op basis van tomaten, of een vleesbouillon met groenten.
5. Indien gewenst, kunnen jullie de ijsblokjes, na 4 uur invriezen, uit de ijsbakjes doen, en ze bewaren in een kom of in een hermetisch bakje maar steeds in de diepvries.