Bereiding

1. Doe de schillen, de kernen en de pitten van de appels in een pan met de gemberschillen. Doe er water bij en laat minstens 25 min zachtjes koken.
2. Als de schillen goed ingetrokken zijn, filter de siroop met behulp van een zeef, en druk goed om al het sap op te vangen.
3. Giet opnieuw de vloeistof in de pan en voeg er de suiker en het agar-agar bij.
4. Breng dit aan de kook, zet het vuur zachter en laat het koken gedurende 25 min. Om te weten of de gelei klaar is, zet een klein bordje in de diepvries, neem een beetje gelei en laat een druppel op het bord vallen. Als deze stijf wordt, is de gelei klaar.
5. Vul een bokaal met de gelei tot 1 cm van de boord. Sluit die af en zet hem ondersteboven tot die volledig afgekoeld is.
6. Laat de gelei minstens 48 uur rusten alvorens te proeven.

Smakelijk!